Định hướng sản phẩm cho khu du lịch Hồ Núi Cốc vào mùa đông xuân
TÓM TẮT
Hồ Núi Cốc là danh thắng du lịch có tiềm năng rất phong phú, vị trí thuận tiện để tham quan nghỉ
dƣỡng, vui chơi, giải trí. Nhƣng kinh doanh dịch vụ du lịch mang tính thời vụ, ở các mùa khác
nhau trong năm nhu cầu của khách tham quan cũng khác nhau. Vào mùa hè thì nhu cầu du lịch
tăng cao, nhƣng vào mùa đông xuân thì ngƣợc lại. Để duy trì đƣợc các hoạt động kinh doanh vào
mùa đông xuân các Doanh nghiệp cần hiểu rõ đặc điểm của sản phẩm du lịch, tính thời vụ trong
kinh doanh du lịch. Bài viết tập trung phân tích một số kết quả đạt đƣợc, các khó khăn bất cập
trong kinh doanh du lịch vào các mùa khác nhau trong năm. Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu
quả sản xuất kinh doanh du lịch vào mùa đông xuân trong thời gian tới.
Từ khóa: Kinh doanh du lịch, du lịch mùa đông xuân, du lịch Hồ Núi Cốc, sản phẩm du lịch, tính
thời vụ.
Tóm tắt nội dung tài liệu: Định hướng sản phẩm cho khu du lịch Hồ Núi Cốc vào mùa đông xuân
![Định hướng sản phẩm cho khu du lịch Hồ Núi Cốc vào mùa đông xuân Định hướng sản phẩm cho khu du lịch Hồ Núi Cốc vào mùa đông xuân](https://s1.tailieuvn.net/xb70nb5jd4llaq8g/thumb/2022/01/01/dinh-huong-san-pham-cho-khu-du-lich-ho-nui-coc-vao-mua-dong_omCdVseKW6.jpg)
Hoàng Thị Huệ và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 117(03): 111 - 118 111 ĐỊNH HƢỚNG SẢN PHẨM CHO KHU DU LỊCH HỒ NÖI CỐC VÀO MÙA ĐÔNG XUÂN Hoàng Thị Huệ, Nguyễn Vân Anh* Trường Đại học Kinh tế & Quản trị Kinh doanh – ĐH Thái Nguyên TÓM TẮT Hồ Núi Cốc là danh thắng du lịch có tiềm năng rất phong phú, vị trí thuận tiện để tham quan nghỉ dƣỡng, vui chơi, giải trí. Nhƣng kinh doanh dịch vụ du lịch mang tính thời vụ, ở các mùa khác nhau trong năm nhu cầu của khách tham quan cũng khác nhau. Vào mùa hè thì nhu cầu du lịch tăng cao, nhƣng vào mùa đông xuân thì ngƣợc lại. Để duy trì đƣợc các hoạt động kinh doanh vào mùa đông xuân các Doanh nghiệp cần hiểu rõ đặc điểm của sản phẩm du lịch, tính thời vụ trong kinh doanh du lịch. Bài viết tập trung phân tích một số kết quả đạt đƣợc, các khó khăn bất cập trong kinh doanh du lịch vào các mùa khác nhau trong năm. Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh du lịch vào mùa đông xuân trong thời gian tới. Từ khóa: Kinh doanh du lịch, du lịch mùa đông xuân, du lịch Hồ Núi Cốc, sản phẩm du lịch, tính thời vụ. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH MÙA VẮNG KHÁCH* Kinh doanh dịch vụ du lịch mang tính chất thời vụ rõ nét, ở các thời vụ khác nhau trong năm, nhu cầu của khách cũng khách nhau. Chẳng hạn, vào mùa hè nhu cầu du lịch tăng rất cao ở những khu du lịch biển, khu nghỉ dƣỡng, nghỉ mát . nhƣng vào mùa đông xuân thì ngƣợc lại, lƣợng khách thăm quan du lịch giảm mạnh song các doanh nghiệp vẫn luôn có các chi phí cố định nhằm duy trì hoạt động vào mùa đó. Vì vậy, đòi hỏi các nhà quản trị phải nắm bắt đƣợc tính thời vụ, duy trì nhịp độ phát triển đều đặn và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Đặc điểm chung của sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch có tính chất tổng hợp: là sự kết hợp của nhiều dịch vụ nhƣ: dịch vụ vận chuyển, dịch vụ lƣu trú, dịch vụ ăn uống... của các nhà sản xuất riêng lẻ thành một sản phẩm mới hoàn chỉnh. Sản phẩm du lịch là các chƣơng trình du lịch trọn gói hay từng phần, khách hàng đƣợc lựa chọn riêng lẻ hoặc trọn gói các dịch vụ trong chƣơng trình du lịch. Sản phẩm du lịch bao gồm các hoạt động diễn ra trong cả một quá trình từ khi đón khách theo yêu cầu, cho đến khi khách trở lại điểm * Tel: 0916 427916, Email: vananhqtkdtn@gmail.com xuất phát gồm: giải trí, tham quan, đi lại, ăn ở, an ninh ... Chƣơng trình du lịch trọn gói đƣợc coi là sản phẩm đặc trƣng trong kinh doanh du lịch. Một chƣơng trình du lịch trọn gói có thể đƣợc thực hiện nhiều lần vào những thời điểm khác nhau. Ngoài ra những đặc điểm trên, hoạt động kinh doanh du lịch còn phụ thuộc khá nhiều vào yếu tố tự nhiên, quỹ thời gian nhàn rỗi, trình độ dân trí cũng nhƣ phụ thuộc vào thu nhập của ngƣời dân. Từ những đặc điểm cơ bản trên cho thấy việc kinh doanh du lịch rất dễ gặp rủi ro, nó đòi hỏi các công ty kinh doanh du lịch phải có mối quan hệ rộng với các đối tác, các nhà cung ứng tin cậy có đội ngũ nhân viên lành nghề. Tính thời vụ trong kinh doanh du lịch Các đặc điểm của thời vụ du lịch Tính thời vụ trong du lịch mang tính phổ biến ở tất cả các nƣớc và các vùng có hoạt động du lịch. Có nhiều nhân tố tác động lên hoạt động kinh doanh du lịch làm cho hoạt động đó khó có thể đảm bảo đƣợc cƣờng độ hoạt động đều đặn trong năm vì vậy tồn tại tính thời vụ trong du lịch. Một nƣớc hay một vùng du lịch có thể có một hoặc nhiều thời vụ du lịch, tuỳ thuộc vào các thể loại du lịch phát triển ở đó: Độ dài của Hoàng Thị Huệ và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 117(03): 111 - 118 112 thời gian và cƣờng độ của thời vụ du lịch không bằng nhau đối với các thể loại du lịch khác nhau; Cƣờng độ của thời vụ du lịch không bằng nhau theo thời gian của chu kỳ kinh doanh; Độ dài của thời gian và cƣờng độ của thời vụ du lịch phụ thuộc vào trình độ phát triển và kinh nghiệm kinh doanh du lịch; Cƣờng độ và độ dài của thời vụ du lịch phụ thuộc vào cơ cấu của du khách đến. Các tác động bất lợi của thời vụ du lịch Các tác động bất lợi đến dân cƣ sở tại: Khi cầu du lịch quá lớn gây nên mất cân đối, mất ổn định đối với các phƣơng tiện giao thông đại chúng, đối với mạng lƣới phục vụ xã hội. Khi cầu du lịch giảm xuống thì ngƣời lao động thời vụ sẽ bị ảnh hƣởng, thậm chí những nhân viên cố định ngoài thời vụ cũng có thu nhập thấp hơn. Tác động bất lợi đến khách du lịch: gây khó khăn trong tìm chỗ nghỉ thích hợp vào mùa cao điểm; Tác động đến nhà kinh doanh du lịch: khi nhu cầu du lịch vào mùa thấp điểm giảm xuống sẽ tác động đến chất lƣợng dịch vụ, tới hiệu quả kinh doanh của công ty, tác động đến tổ chức và sử dụng nhân lực, tác động đến tổ chức hạch toán... Do đó, để hạn chế bớt những tác động bất lợi của tính thời vụ ở các khu du lịch cần có sự quan tâm nhiều đến để phát triển các sản phẩm mới, lạ có khả năng hấp dẫn du khách trong mùa vắng khách, có thể tận dụng đƣợc những nguồn lực phục vụ du lịch trong nhiều khoảng thời gian, tránh lãng phí, tạo nên sự cân bằng sinh thái bền vững. Khi phát triển các sản phẩm du lịch mới cho mùa vắng khách, phần lớn các khu du lịch có thể hƣớng tới những khách hàng mới, có nhu cầu khác biệt hơn so với những du khách phổ biến vào mùa đông khách. Những khách hàng mới này sẽ quan tâm nhiều hơn tới tới tính khác biệt của sản phẩm và mức giá hấp dẫn cho thời điểm trái mùa. ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KINH DOANH TẠI KHU DU LỊCH HỒ NÚI CỐC VÀO MÙA ĐÔNG XUÂN Hồ Núi Cốc là điểm du lịch có tiềm năng tƣơng đối phong phú cả về du lịch sinh thái và du lịch văn hoá lịch sử. Trong những năm qua Hồ Núi Cốc mới cơ bản hoàn thành việc nâng cấp, cải tạo, các khu, điểm du lịch trên toàn Hồ Núi Cốc; thực hiện việc bảo tồn, tôn tạo các di tích văn hoá lịch sử, sinh thái hiện có, các lễ hội truyền thống; đầu tƣ hạ tầng tại các khu, điểm du lịch còn hạn chế. Mặc dù hồ Núi Cốc có nhiều dịch vụ, điểm du lịch có tiềm năng để phát triển du lịch, nhƣng chƣa có dịch vụ mới, điểm du lịch nào đƣợc đầu tƣ hoàn chỉnh thành sản phẩm du lịch đủ sức hấp dẫn du khách. Các dịch vụ du lịch lữ hành của hồ núi cốc chủ yếu đƣa khách đi tham quan du lịch tại các hang động; tham quan lòng hồ và các điểm vui chơi, giải trí. Qua nghiên cứu cho thấy hoạt động kinh doanh du lịch trên địa bàn Hồ Núi Cốc chủ yếu phục vụ cho 6 nhóm các đối tƣợng khách sau: Thứ nhất, Khách du lịch là ngƣời ngoài tỉnh đến thăm quan các khu, điểm du lịch của Hồ Núi Cốc. Đối tƣợng khách này thƣờng yêu thích vẻ đẹp hoang sơ vốn có của cảnh quan thiên nhiên, sự thanh bình mộc mạc, tự nhiên, sự hùng vĩ của núi rừng quang cảnh thơ mộng của hồ, thƣờng đến vào mùa hè khi thời tiết nóng nực, oi ả của mùa hè. Đây là đối tƣợng khách cần đƣợc quan tâm phục vụ vì đối tƣợng khách này sẽ mang lại doanh thu cao cho các cơ sở kinh doanh du lịch của Hồ Núi Cốc. Thứ hai, Khách du lịch là cán bộ cơ quan nhà nƣớc đi công tác; chuyên gia đi thực hiện các dự án, chủ doanh nghiệp đi đàm phán, ký hợp đồng kinh tế; thƣơng nhân đi quan hệ buôn bán; nhân dân đi học tập kinh nghiệm phát triển kinh tế, thăm ngƣời thân kết hợp ghé thăm quan các khu, điểm du lịch trong tỉnh. Đối tƣợng khách này thƣờng rất phong phú, họ thƣờng không đi theo các tour, phần lớn họ chỉ dừng chân nghỉ lƣu trú trong ngày nên số ngày lƣu trú thấp, nhƣng đây là những đối tƣợng khách đem lại doanh thu cao cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Thứ ba, Khách du lịch giải trí, đối tƣợng này tƣơng đối đông, nhƣng họ chỉ thuê xe đi, còn dịch vụ đi kèm nhƣ đồ ăn, uống là họ tự mang theo. Đối tƣợng này thƣờng đi trong ngày Hoàng Thị Huệ và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 117(03): 111 - 118 113 nên chỉ có đơn vị lữ hành là có doanh thu vận chuyển khách. Thứ tư, Khách du lịch là học sinh, đƣợc nhà trƣờng tổ chức tham quan các di tích lịch sử. Đối tƣợng khách này tƣơng đối đông, nhƣng khả năng chi tiêu thấp. Thứ năm, Khách du lịch là sinh viên, học sinh và nam nữ thanh niên tự tổ chức các chuyến đi Picnic tại một số danh lam thắng cảnh của tỉnh nhƣ các hang động, vƣờn thú, đảo họ thƣờng tự túc phƣơng tiện đi lại và mang theo đồ ăn, uống ra về luôn trong ngày nên các cơ sở kinh doanh du lịch không có doanh thu từ đối tƣợng khách này. Thứ sáu, Khách du lịch là ngƣời trong tỉnh đi du lịch ra ngoài tỉnh, đây là đối tƣợng khách nhiều nhất của tỉnh thƣờng do các cơ quan, đơn vị, các hội, tổ chức đi tham quan du lịch vào dịp hè, mức độ chi tiêu khá cao. Nhƣng hiện nay đối tƣợng này đi du lịch theo tour, trọn gói không nhiều, chủ yếu vẫn là ký kết hợp đồng thuê xe vận chuyển khách của doanh nghiệp lữ hành, các đơn vị kinh doanh vận chuyển khách. Do vậy các doanh nghiệp lữ hành trong tỉnh chỉ thu đƣợc một phần doanh thu vận chuyển khách du lịch từ đối tƣợng này. Nhƣ vậy do thiếu sự đầu tƣ nên các điểm du lịch của Hồ Núi Cốc chƣa đƣợc xây dựng thành những sản phẩm du lịch hoàn chỉnh để phục vụ du khách, các cơ sở kinh doanh du lịch của hồ chỉ có thể kinh doanh phục vụ đƣợc một số công đoạn trong các cuộc hành trình du lịch nên doanh thu du lịch chƣa cao. Thực trạng kinh doanh du lịch và các sản phẩm du lịch tại Hồ Núi Cốc Các sản phẩm du lịch chính tại khu du lịch Hồ Núi Cốc Khu du lịch Hồ Núi Cốc đƣợc xây dựng trên một khuôn viên rộng có những cảnh quan thiên nhiên đẹp và những khu vui chơi giải trí tiện nghi hấp dẫn ở phía Bắc hay phía Nam hồ. Không khí ở đây rất trong lành mát mẻ. Xung quanh hồ là những dãy núi, cây rừng bao phủ và những đồi chè xanh mƣớt nhấp nhô tạo nên một bức tranh thiên nhiên sơn thuỷ hữu tình phảng phất một chút màu huyền thoại. Đứng trƣớc hồ du khách có thể cảm nhận đƣợc sự mênh mông của nƣớc hồ, sự bao la của đất trời. Đến Hồ Núi Cốc là đến với thiên đƣờng vui chơi giải trí, những địa điểm thăm quan hấp dẫn nhƣ: + Du khách là ngƣời yêu thích những trò chơi muốn tìm những phút giây sảng khoái thì hãy đến với công viên nƣớc, công viên khủng long, cá sấu... với những trò chơi hấp dẫn độc đáo đem lại những cảm giác thú vị đến không ngờ. Ngoài ra còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em với nhƣng trò chơi thông minh giúp trẻ phát triển về chiều cao và trí tuệ + Du khách thích tham quan khám phá sẽ có thể lựa chọn cho mình tuyến tham quan động huyền thoại cung, động ba cây thông, động thế giới cổ tích. + Tại hồ Núi Cốc du khách có thể đi thuyền dạo chơi trên mặt hồ, khám phá những đảo xinh đẹp đầy bí ẩn. Ghé thăm đền bà chúa Thƣợng Ngàn linh thiêng hay vào đảo Núi Cái thăm khu trƣng bày các sản phẩm làng nghề truyền thống Việt Nam với hơn 1000 sản phẩm bằng những chất liệu khác nhau nhƣ đồng gốm sứ. + Ở chốn non xanh nƣớc biếc này du khách có thể thƣởng thức những món ăn đặc sản của Hồ Núi Cốc nhƣ cá mè, tôm đá, thịt dúi ... sẽ giúp du khách lấy lại năng lƣợng sau những chuyến phiêu lƣu đầy thú vị và thoải mái qua đêm trong những khách sạn mini nhấp nhô triền đồi để có những giấc ngủ tuyệt vời sau một ngày vui chơi thoả thích. + Công viên nƣớc rộng 2 ha có nhiều loại hình nhƣ bơi, tắm, sẽ giúp cho du lịch cảm giác mát mẻ trong lành và sảng khoái khi mùa hè oi bức tràn về. Kết quả thu hút khách tại khu du lịch Hồ Núi Cốc Nghiên cứu báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh tại công ty Cổ phần khách sạn Hồ Núi Hoàng Thị Huệ và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 117(03): 111 - 118 114 Cốc đã phản ánh tƣơng đối hoạt động kinh doanh tại khu du lịch Hồ Núi Cốc, công ty quản lý phần lớn các hạng mục kinh doanh trong khu du lịch này và có tình hình thu hút khách du lịch nhƣ sau: Tình hình phân bổ lượng khách của các tháng trong năm Do tính chất mùa vụ của du lịch và đặc tính của khu du lịch Hồ Núi Cốc nên du khách đến đây không đều vào các tháng trong năm, lƣợng khách tập trung lớn nhất vào các tháng 5,6,7,8,9 đây là những tháng hè thu thƣờng chiếm trên 10% tổng lƣợng khách trong năm, cá biệt có những tháng tăng lên 15 – 16%. Đối với các tháng đông xuân còn lại, từ tháng 10 năm trƣớc đến tháng 3 năm sau có số lƣợng khách rất ít, trung bình chiếm từ 4 – 5% tổng lƣợng khách cả năm, cá biệt có tháng chỉ chiếm khoảng hơn 2% đã phản ánh rất rõ tính chất mùa vụ của khu du lịch. Bảng 1 : Lượng khách du lịch vào các tháng tại công ty trong năm 2010 – 2011 Tháng Năm 2010 Năm 2011 Lƣợt khách Cơ cấu (%) Lƣợt khách Cơ cấu (%) 1 10.726 4,4 12.521 4,83 2 6.442 2,64 6.957 2,67 3 9.923 4.07 13.451 5,19 4 20.385 8,37 21.476 8,3 5 24.480 10,05 25.649 9,91 6 32.282 13,25 32.812 12,68 7 36.535 14,99 37.582 14,52 8 38.164 15,66 38.632 15,00 9 29.074 11,9 29.625 11,45 10 14.554 6,00 16.119 6,22 11 11.244 4,61 12.219 4,72 12 9.851 4,04 11.698 4,5 Tổng 243.661 100 258.743 100 (Nguồn : Báo cáo tình hình khách hàng tháng) Trong năm 2010, công ty đã đón tiếp và phục vụ 48.186 lƣợt khách vào mùa đông xuân, chiếm 19,77% tổng lƣợt khách cả năm. Đến năm 2011, số khách du lịch tại công ty vào mùa đông xuân là 56.846 lƣợt, chiếm 21,97%. Qua 2 năm, tổng lƣợt khách du lịch vào mùa đông xuân đã tăng 8660 lƣợt, tƣơng đƣơng với 2,2%. Đây là một tỷ lệ tăng trƣởng chƣa cao, nó phản ánh những hoạt động Marketing nhằm thu hút khách du lịch thăm quan nghỉ dƣỡng vào mùa đông xuân của công ty chƣa đạt hiệu quả cao. Dễ dàng nhận thấy sự chênh lệch cao giữa lƣợng khách vào mùa đông xuân và mùa hè thu, vào mùa thấp điểm, với lƣợng khách không nhiều, lợi nhuận trong mùa đông xuân thấp, thậm chí có giai đoạn không có lợi nhuận, nó chiếm một tỉ trọng nhỏ trong tổng lợi nhuận hàng năm của công ty. Điều này bắt buộc nhà quản trị phải có những biện pháp nhằm thu hút khách du lịch vào mùa đông xuân nhằm nâng cao doanh thu trong mùa này, đồng thời tạo công ăn việc làm cho cán bộ công nhân viên. Các nhân tố tác động đến thời vụ du lịch Du lịch là ngành kinh doanh dịch vụ chủ yếu, do tác động của nhiều nhân tố khác nhau mà hoạt động du lịch mang tính thời vụ rõ nét. Tính thời vụ đó đã gây nên những tác động nhất định đến hoạt động kinh doanh của công ty kinh doanh du lịch. Các nhân tố tác động đến thời vụ du lịch trong hoạt động kinh doanh của công ty. Nhân tố mang tính tự nhiên, Khí hậu là nhân tố tác động chủ yếu quyết định tính thời vụ trong kinh doanh của công ty. Thái Nguyên nằm ở vùng núi trung du phía bắc, thời tiết mang nét đặc trƣng của vùng núi trung du. Đó là nắng nóng vào mùa hè, lạnh buốt vào mùa đông. Nhiệt độ chênh lệch giữa tháng nóng nhất (tháng 6: 28,9 0 ) và tháng lạnh nhất (tháng 1: 15,2 0 ) là 13,7 0C. Do đó, biểu hiện cƣờng độ khách tập trung chủ yếu vào mùa hè thu. Nhân tố kinh tế xã hội, Một trong những điều kiện cần thiết quan trọng để con ngƣời có thể đi du lịch là có thời gian nhàn rỗi. Hồ Núi Cốc hàng năm đón một lƣợng khách lớn là trẻ em, học sinh sinh viên và phụ huynh vào mùa hè thu. Trong khi đó vào mùa đông xuân, nhóm khách này lại chiếm 1 tỷ lệ rất nhỏ. Các công ty và tổ chức cũng tổ chức đi du lịch cho cán bộ công nhân viên vào mùa hè, vì vậy mà lƣợng khách thuộc nhóm này giảm xuống rất nhiều vào mùa đông xuân. Ở Việt Nam cũng chƣa thực sự phát triển du lịch vào mùa đông xuân. Mọi hoạt động du lịch chủ yếu diễn ra vào mùa hè hay các ngày lễ lớn. Hoàng Thị Huệ và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 117(03): 111 - 118 115 Bảng 2: Tình hình lượng khách theo mùa vụ trong năm 2010-2011 Thời gian Năm 2010 Năm 2011 So sánh Số lƣợng (lƣợt ) Cơ cấu (%) Số lƣợng (lƣợt ) Cơ cấu (%) Số lƣợng (ngƣời) Cơ cấu (%) Từ tháng 11 đến tháng 3 48.186 19,77 56.846 21,97 8660 2,2 Từ tháng 4 đến tháng 10 195.475 80,22 194.650 78,03 - 825 - 2,19 Tổng cộng 243.661 100 258.743 100 (Nguồn: Tổng hợp từ Báo cáo tình hình khách hàng tháng) Nhân tố mang tính chất tổ chức - kỹ thuật, điều quan trọng ảnh hƣởng tới tính mùa vụ của khu du lịch Hồ Núi Cốc là điều kiện tự nhên và cơ sở vật chất hiện có. Hồ Núi Cốc có lợi thế là 1 hồ nƣớc rộng lớn và khá phát triển các dịch vụ du lịch mặt nƣớc, các khách sạn thì tƣơng đối nhỏ vì vậy mà chƣa có điều kiện để phát triển kinh doanh vào mùa đông xuân. Các du khách sẽ không có nhu cầu cao trong việc vui chơi mặt nƣớc vào mùa đông xuân hay các hội nghị cuối năm cũng không thể tổ chức ở những hội trƣờng của những khách sạn nhỏ đƣợc. Tổng hợp ý kiến đánh giá về phát triển sản phẩm mới Trong quá trình nghiên cứu, nhóm nghiên cứu đã tiến hành điều tra ý kiến của một số đối tƣợng có liên quan đánh giá về việc phát triển sản phẩm mới, bao gồm: các khách hàng, doanh nghiệp cung ứng dịch vụ và các chuyên gia về lĩnh vực du lịch (nhân viên sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch, giáo viên giảng dạy, sinh viên chuyên ngành QTKD Du lịch và khách sạn) và đã tổng hợp một số kết quả nhƣ sau: Phần lớn khách hàng đi du lịch khoảng 1 đến 2 lần trong một năm (gần 60%) tiếp đến là khách đi du lịch từ 3 - 4 lần trong đó kết hợp cả công vụ. Khoảng hơn 50% hình thức chủ yếu là tự tổ chức theo cơ quan đoàn thể và mua tour trọn gói của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch - đối với một số điểm du lịch mới. Khách hàng cũng đánh giá chất lƣợng sản phẩm du lịch đƣợc tạo từ sự tổng hợp của nhiều loại dịch vụ có liên quan nhƣ: dịch vụ lữ hành, lƣu trú, ăn uống và vận tải hành khách. Tuy nhiên khách hàng cũng đánh giá tầm quan trọng của các dịch vụ này là khác nhau. Bản thân chất lƣợng sản phẩm du lịch cũng là sự tổng hợp của nhiều yếu tố nội tại mà khách hàng đều cân nhắc lựa chọn trong quá trình tiếp nhận dịch vụ, do đó họ đánh giá chất lƣợng dịch vụ theo nhiều tiêu chí khác nhau. Về sản phẩm du lịch mà các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ở Thái Nguyên cung cấp cho khách hàng có đến hơn 50% ý kiến của khách hàng đánh giá là nghèo nàn, đơn điệu và khoảng 27% đánh giá là tƣơng tự giống các nơi khác, không có gì đặc biệt, đây chính là sự khởi đầu về chất lƣợng sản phẩm du lịch chƣa đƣợc khách hàng đánh giá cao khi mà chỉ có khoảng 10% ý kiến đánh giá sản phẩm du lịch độc đáo và khác biệt hẳn các nơi khác. Khi đánh giá về yếu tố phƣơng tiện hữu hình, cơ sở vật chất phục vụ du lịch của các doanh nghiệp đƣợc khách hàng đánh giá nhƣ sau: Nguồn: Tổng hợp từ kết quả điều tra Biểu đồ 3: Đánh giá của khách hàng về phương tiện hữu hình, cơ sở vật chất Nhƣ vậy phần lớn khách hàng đánh giá phƣơng tiện hữu hình cũng nhƣ cơ sở vật chất để phục vụ du lịch là thiếu thốn lạc hoặc có nhƣng không đáp ứng đƣợc yêu cầu là gần Đầy đủ, hiện đại 12% Đầy đủ nhƣng lạc hậu 38% Thiếu thốn, lạc hậu 40% Ý kiến khác 10% Hoàng Thị Huệ và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 117(03): 111 - 118 116 80%, đây là một trong những yếu tố rất quan trọng để khách hàng “thẩm định” chất lƣợng trƣớc khi quyết định tiêu dùng sản phẩm và cũng là yếu tố quan trọng góp phần nâng cao chất lƣợng tiêu dùng trong cung ứng sản phẩm. Các ý kiến đánh giá phát triển du lịch mùa đông xuân, phần đông ý kiến cho rằng cần phát huy các yếu tố văn hóa, nhân văn (30,12%), và các yếu tố sinh hoạt tập thể (28,23%) trong khi đó phát triển du lịch mùa hè thu lại tập trung nhiều vào mức độ tiện nghi (26,72%), các điều kiện sinh hoạt cá nhân (31,46%). Nhƣng vậy tập trung phát triển sản phẩm du lịch vào mùa đông xuân là yêu cầu cấp thiết của khu du lịch nhằm hạn chế tính mùa vụ trong kinh doanh. Bên cạnh đó cần phát huy cao các yếu tố văn hóa, nhân văn trong du lịch và quan tâm xây dựng các hoạt động sinh hoạt tập thể phù hợp cho lứa tuổi thanh thiếu niên. ĐỊNH HƢỚNG SẢN PHẨM CHO KHU DU LỊCH HỒ NÚI CỐC VÀO MÙA ĐÔNG XUÂN Giải pháp 1: Nâng cao hiệu quả công tác xúc tiến Hiện nay các doanh nghiệp kinh doanh nói chung và các doanh nghiệp khách sạn- du lịch nói riêng đang hƣớng mạnh về hoạt động quan hệ công chúng. Quan hệ công chúng không phải vì yếu tố giá cả mà thực sự giúp công ty xây dựng một hình ảnh đẹp. Công tác quan hệ công chúng thông thƣờng ít mang lại hiệu quả tức thì mà nó có tác dụng về lâu dài. Mục tiêu của giải pháp: Thông tin về các sản phẩm, dịch vụ của công ty đến với khách hàng để thuyết phục họ mua. sản phẩm; Sử dụng những kênh thông tin hiệu quả, với mức chi phí hợp lý. Cơ sở của giải pháp: Cần xác định đây là nhân tố mang tính chất quyết định trong việc thu hút khách vào mùa đông xuân, tạo điều kiện thuận lợi cho bộ phận Marketing thực hiện giải pháp này; Bên cạnh đó các hoạt động xúc tiến chƣa đƣợc quan tâm đúng mức và cần có chủ đề truyền thông thích hợp; Bộ phận Marketing đã có kinh nghiệm trong công tác xúc tiến, đã có mối quan hệ khá rộng với các tổ chức truyền thông, các cơ quan báo chí... Nội dung của giải pháp Công tác quan hệ công chúng còn kém cho nên trong thời gian tới đây phải tiến hành nhiều hoạt động hơn nhằm thu hút khách hàng đó là tham gia các hoạt động từ thiện, tham gia bảo vệ môi trƣờng, tham gia các chƣơng trình văn hóa hóa du lịch lớn của tỉnh Thái Nguyên và khu vực Công ty nên tham gia vào các hội chợ triểm lãm du lịch giới thiệu, quảng bá mình. Bên cạnh đó cũng nên tham gia vào tài trợ một số chƣơng trình nhƣ các cuộc thi đấu thể thao của thành phố, các đêm nhạc từ thiện, đóng góp cho các tổ chức từ thiện,Các chƣơng trình tài trợ phải có chọn lọc và cân nhắc đến chi phí tài trợ, mức độ ảnh hƣởng của nó tới các khách hàng làm sao để hƣớng mạnh đƣợc vào thị trƣờng mục tiêu, làm cho khách hàng chú ý đến mình. Tạo lập hình ảnh nổi bật để thu hút sự chú ý của công chúng. Hiện nay đội ngũ cán bộ công nhân viên trong công ty chƣa có đồng phục riêng vào mùa đông xuân. Bộ đồng phục đó vừa phải tạo đƣợc ấn tƣợng cho du khách, tạo nên nét đặc trƣng riêng cho công ty. Bên cạnh công tác quan hệ công chúng thì cần đầu tƣ hơn nữa cho các hoạt động quảng cáo. Đây là một hoạt động quan trọng nhất của chính sách xúc tiến. Hoạt động quảng cáo của công ty với mục đích thu hút khách du lịch vào mùa đông xuân đã đạt đƣợc những kết quả nhất định song vẫn cần bổ sung, thiết kế thông điệp quảng cáo một cách độc đáo, gây ấn tƣợng và mang sắc thái riêng tạo hình ảnh của công ty đối với khách và cung cấp đầy đủ thông tin về dịch vụ tới khách hàng. Giải pháp 2: Thực hiện chính sách giá linh hoạt cho mùa đông xuân Mục tiêu của giải pháp: Lấy chính sách giá cả mà cụ thể là việc giảm giá các dịch vụ là một lợi thế cạnh tranh, điểm nhấn của công ty Hoàng Thị Huệ và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 117(03): 111 - 118 117 nhằm thu hút khách du lịch vào mùa đông xuân; Áp dụng những mức giá linh hoạt cho từng thời điểm khác nhau. Cơ sở của giải pháp, Công ty đã thực hiện tiết kiệm chi phí đầu vào, áp dụng các biện pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh, thực hiện chính sách lao động hợp lý; Công ty đã tổ chức nghiên cứu nhu cầu, mức chi trả của các đối tƣợng khách hàng mục tiêu một cách khá chi tiết, cẩn thận. Nội dung của giải pháp, Từ việc nghiên cứu nhu cầu khách hàng, kết hợp với các bộ phận, các phòng ban có liên quan, phòng Marketing sẽ lập kế hoạch định giá cho các sản phẩm dịch vụ của khách sạn theo từng tháng trong mùa đông. + Đối với tháng 12: vào tháng này nhiệt độ xuống rất thấp và vào dịp cuối năm nên nhu cầu du lịch giảm mạnh. Công ty tập trung cho đối tƣợng khách là học sinh - sinh viên du lịch kết hợp với đốt lửa trại và có giá rẻ là sự lựa chọn của họ. Có chính sách giảm giá cho các công ty, tổ chức thuê phòng họp, phòng hội nghị + Đối với tháng 1: nhóm khách là các tổ chức, cơ quan có nhu cầu cao trong thuê phòng khách sạn, hội trƣờng, phòng họp... Vì vậy công ty cần có chính sách giá hợp lý với đối tƣợng này. Bên cạnh giảm giá phòng, có thể miễn phí một số dịch vụ bổ sung. + Đối với tháng 2: đây là tháng có kỳ nghỉ tết khá dài, công ty nên tập trung khai thác dịch vụ du lịch thời gian ngày bằng cách mở một số chƣơng trình văn hoá văn nghệ đặc sắc, đồng thời kết hợp với giảm giá, khuyến mại đầu năm + Đối với tháng 3: Đây là tháng tiền đề để bƣớc vào mùa du lịch chính thức trong năm. Công ty nên có các chính sách khuyến mại hợp lý, giá trị khuyến mại không cao. Xác định đƣợc đặc điểm của từng tháng trong mùa đông xuân sẽ giúp cho công ty xác định đƣợc một mức giá hợp lý cho các dịch vụ của mình, vừa thu hút đƣợc khách hàng vừa đảm bảo đƣợc hiệu quả trong kinh doanh. Giải pháp 3: Mở rộng qui mô lễ hội Trà Thái Nguyên tại khu du lịch Hồ Núi Cốc Giải pháp thực hiện nhằm đạt được các mục đích sau: thu hút khách tới thăm quan, thƣởng thức, tìm hiểu trà Thái Nguyên; Nâng cao, quảng bá hình ảnh của công ty đến với đông đảo quần chúng; Tạo ra một sản phẩm du lịch mới vào mùa đông xuân; Tăng lƣợng khách đến thăm quan khu du lịch Hồ Núi Cốc vào mùa đông xuân. Cơ sở thực hiện của giải pháp bao gồm: Thái Nguyên nổi tiếng trong và ngoài nƣớc với đặc sản chè Thái; Văn hóa trà của Việt Nam cũng nhƣ ở Thái Nguyên đã đƣợc khẳng định và đặc biệt là thói quen dùng trà nóng vào mùa lạnh rất phù hợp để phát triển sản phẩm này vào mùa đông xuân; Lễ hội Văn hoá Trà Thái Nguyên vào tháng 3 nên đƣợc tổ chức hàng năm, bởi sau lần tổ chức vào năm 2011, 2013 đã đem lại rất nhiều thành công, đã tạo đƣợc những dấu ấn trong lòng du khách tham gia, đƣợc các cơ quan báo chí đánh giá cao. Giải pháp cần được thực hiện dựa trên các nội dung công việc: Liên hệ với các công ty sản xuất và kinh doanh chè trong địa bàn tỉnh Thái Nguyên để phối hợp tổ chức lễ hội; Xây dựng thêm các cơ sở vật chất phục vụ cho lễ hội nhƣ phòng trà, xây dựng làng nghề truyền thống nhằm giới thiệu các hoạt động, quy trình sản xuất trà, phong tục, thói quen sử dụng trà ở Việt Nam và ở các nƣớc khác; Tổ chức quảng bá về lễ hội sâu rộng trên các phƣơng tiện thông tin đại chúng; Tổ chức nhiều chƣơng trình nhỏ, đặc sắc trong lễ hội, tổ chức tạo điều kiện cho các nghệ nhân thể hiện quy trình sản xuất chè. TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Hoàng Thị Huệ, (2009) Phát triển kinh tế dịch vụ bằng nâng cao chất lượng sản phẩm tại doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ở tỉnh Thái Nguyên. Áp dụng bước đầu cho dịch vụ du lịch và các dịch vụ hỗ trợ. Đề tài NCKH cấp bộ, mã số : B2007 - TN06 – 04 2. Trần Thị Kim Oanh (2011), Nghiên cứu những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi khách hàng trong lựa chọn sản phẩm du lịch tại Thái Nguyên. Đề tài NCKH cấp cơ sở. Hoàng Thị Huệ và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 117(03): 111 - 118 118 3. Uỷ Ban Nhân Dân tỉnh Thái Nguyên, Sở Thƣơng mại Du lịch Thái Nguyên (2005), Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Thái Nguyên đến năm 2015 4. Quyết định số 58/2007/QĐ-TTg về phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Thái Nguyên đến 2020. SUMMARY BUILDING (DEVELOPING) TOURISM PRODUCTS AT COC LAKE IN WINTER Hoang Thi Hue, Nguyen Van Anh * College of Economics and Bussiness Administration - TNU Coc Lake is a potential tourism destination. When tourists come here, they can relax or participate into many entertainment activities. However, tourism depends heavily on seasons, it is called “seasonality” and visitors‟ needs also changes according to season. For instance, in summer time, the demands for travel to Coc Lake increases, but for winter period, this may adverse. In order to continue doing business in wintertime, tourism providers need to understand tourism products, seasonality in tourism. This article focuses on analyzing not only successful result in doing business in this field but also the difficulty in tourism industry because of seasonality. Therefore, some solutions can be addressed to improve tourism business in forthcoming winters. Keywords: tourism business, winter tourism, Coc Lake tourism, tourism products, seasonality Ngày nhận bài:17/02/2014; Ngày phản biện:28/02/2014; Ngày duyệt đăng: 17/3/2014 Phản biện khoa học: TS. Phạm Văn Hạnh – Trường Đại học Kinh tế & Quản trị Kinh doanh – ĐHTN * Tel: 0916 427916, Email: vananhqtkdtn@gmail.com
File đính kèm:
dinh_huong_san_pham_cho_khu_du_lich_ho_nui_coc_vao_mua_dong.pdf