Bài giảng Quản trị tác nghiệp - Chương 6: Hậu cần và Quản lý chuỗi cung ứng - Nguyễn Thành Hiếu

TS Nguyễn Thành Hiếu 
Sản phẩm 
Mức dịch vụ 
Thông tin 
Dự trữ 
Vận chuyển Mạng lưới 
 Thế nào là Chuỗi cung ứng? 
Tất cả các cơ sở vật chất, chức năng, hoạt động, kết hợp các luồng 
chảy và chuyển đổi hàng hóa và dịch vụ từ nguyên vật liệu đến tay 
khách hàng, cũng như các luồng thông tin liên quan 
Là một nhóm tích hợp của quá trình “ nguồn lực”, “ sản xuất” và 
“phân phối” sản phẩm 
Chuỗi cung ứng là một tổ chức phức hợp và hoàn chỉnh để đưa hàng hóa dịch vụ từ 
nguyên vật liệu tới người tiêu dùng cuối cùng 
 Chuỗi cung ứng có thể được phân tích bằng cách sử dụng phương pháp phân tích 
chung: mô hình chuỗi cung ứng SCOR 
 SCOR là một mô hình được sử dụng rộng rãi giúp phát hiện và dẫn truyền những vẫn 
đề phức tạp về chuỗi cung ứng 
 SCOR thường được sử dụng đê xác định, đo lường, tổ chức lại và cải thiện quá trình 
chuỗi cung ứng 
 Đây là một quá trình tuần hoàn: 
Tìm hiểu chi tiết về 3 bước của quá trình 
– Nắm bắt được cấu 
hình của chuỗi cung 
ứng 
– Đo lường hiệu suất, so 
sánh mục tiêu ngàng 
công nghiệp nội bộ và 
bên ngoài 
– Sắp xếp lại quá trình 
và làm lại một cách tốt 
nhất những mục tiêu 
chưa đạt được hoặc 
thay đổi mục tiêu kinh 
doanh 
Mô hình chuỗi cung ứng SCOR 
Đặc tính của chuỗi cung ứng là sự tương tác được tổ chức trong 
chuỗi cung ứng. Nó được thúc đẩy bởi: 
 Cấp độ của sự kết hợp và nguồn thông tin 
 Định vị nguồn lực và sản phẩm 
 Thiết lập phương pháp sản xuất 
 Kênh phân phối, triển khai hàng tồn kho và sản phẩm 
 Định vị trở lại và các phương pháp 
Nắm bắt được đặc tính của chuỗi cung ứng 
Mô hình chuỗi cung ứng SCOR 
Hoạt động chuỗi cung ứng được thúc đẩy bởi 
 Độ tin cậy: những thành công trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng đúng 
thời gian, hoàn thành mục tiêu, không có thiệt hại 
 Phản hồi: thời gian cần để phản ứng và đáp ứng những nhu cầu của khách hàng 
 Độ linh hoạt: khả năng của chuỗi cung ứng trong việc tăng/giảm nhu cầu trong 
thời gian hoạt động 
 Chi phí: đánh giá mục tiêu của các thành phần chi phí của chuỗi cung ứng 
 Quản lý tài sản: đánh giá các nguồn lực để đáp ứng nhu cầu của khách hàng 
– Đo lường hiệu suất, so sánh mục tiêu nội bộ và 
bên ngoài 
Các số liệu được định nghĩa để đo hiệu suất và sự tiến bộ trong suốt thời gian hoạt 
động: 
Performance attribute Performance metrics 
Độ tin cậy 1 Hoàn thiện đơn đặt hàng 
Phản hồi 2 Chu kỳ thực hiện đơn hàng 
Độ linh hoạt 3 Ưu điểm của tính linh hoạt 
4 Ưu điểm của k.n thích nghi 
5 Nhược điểm của k.n thích nghi 
6 Giá trị tài sản rủi ro 
Chi phí 7 Quản lý chi phí 
8 Hàng tồn kho 
Quản lý tài sản 9 Vòng quay tiền mặt 
10 Lợi nhuận trên tài sản cố định 
11 Lợi nhuận trên vốn lưu động 
SCOR Supply Chain Model – Mô hình chuỗi cung ứng SCOR 

T 
Quá trình tái kỹ nghệ cổ điển từ “Như là” tới “ Là” 
 Phân tích 6 sigma của quá trình bị lỗi 
 Lý thuyết phân tích những hạn chế của quá trình để làm sáng tỏ nguyên nhân 
của vấn đề 
 ISO – 9000 quá trình nắm bắt và kiểm soát 
 Cân bằng SCOR và điểm chuẩn 
 Và một loạt những kỹ thuật công nghiệp kết hợp khác dựa trên những thực 
hành tốt nhất trong quá trình cải thiện 
Chuỗi cung ứng 
Sắp xếp lại quá trình và làm lại một cách tốt nhất những mục tiêu chưa đạt được hoặc thay đổi mục tiêu kinh 
doanh 
• MỘT SỐ VÍ DỤ CHUỖI CUNG ỨNG 
Nuôi trồng/ 
Đánh bắt
Thu mua/ 
Gom hàng
Sản xuất/ 
Chế biến
Phân phối/ 
Xuất khẩu
Bán lẻ
Khách 
hàng
Khách 
hàng
Khách 
hàng
Nuôi trồng/ 
Đánh bắt
Nuôi trồng/ 
Đánh bắt
Thu mua/ 
Gom hàng
Thông tin
Nông dân 
độc lập 
Trung gian 
Nông trại 
sử hữu bởi 
công ty 
Xử lý 
xoài 
Xuất 
khẩu 
xoài tươi 
Nhà bán lẻ, 
người mua nước 
ngoài 
Khách hàng 
nước ngoài 
Nhà bán lẻ địa 
phương 
Khách hàng 
địa phương 
Nhà sản xuất 
linh kiện nước 
ngoài 
Trung gian 
địa phương 
Thuộc da 
địa phương 
Thầu phụ cho 
công ty lớn 
Nhà sản 
xuất giầy 
Bán buôn địa 
phương/ Bán 
trực tiếp 
Bán lẻ địa 
phương 
Khách hàng 
địa phương 
15 
 Wal-Mart và Procter & Gamble (P&G) 
Nhà sản 
xuất 
giấy 
Nhà cung 
cấp bao bì 
Procter 
& 
Gamble 
Các kho 
chứa của 
Wal-
mart 
Cửa 
hàng 
của 
Wal-
mart 
Khác
h 
hàng 
Nhà sản 
xuất dầu 
cacao 
Nhà sản 
xuất dầu 
thơm 
Dòng thông tin về sản 
phẩm, giá, kế hoạch sản 
xuất, và khả năng cung 
cấp 
Chuỗi cung ứng của Wal- mart