Bài giảng Quản trị sản xuất - Chương 1: Tổng quan về quản trị sản xuất

BỘ MÔN QUẢN TRỊ TNKD 
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH 
Trường Đại học Thương mại 
HỌC PHẦN 
QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 
26/09/2017 1 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
NỘI DUNG 
 Chương 1. TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 
 Chương 2. DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM 
 Chương 3. THIẾT KẾ SẢN PHẨM, LỰA CHỌN QUÁ 
TRÌNH SẢN XUẤT VÀ HOẠCH ĐỊNH CÔNG SUẤT 
 Chương 4. XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM CỦA DOANH NGHIỆP 
 Chương 5. BỐ TRÍ MẶT BẰNG SẢN XUẤT 
 Chương 6. HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU VÀ TỔ CHỨC MUA 
NGUYÊN VẬT LIỆU 
 Chương 7: LẬP LỊCH TRÌNH SẢN XUẤT 
 Chương 8: QUẢN TRỊ DỰ TRỮ 
 Chương 9: QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG 
26/09/2017 2 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DH M
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TM
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
HTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
TÀI LIỆU THAM KHẢO 
1. Bộ môn Quản trị TNKD (2017), Bài giảng QTSX. 
2. Trương Đức Lực và Nguyễn Đình Trung (2011), Quản trị 
tác nghiệp, NXB Đại học kinh tế Quốc dân. 
3. Trần Đức Lộc và Trần Văn Phùng (2008), Quản trị sản 
xuất và tác nghiệp, NXB Tài chính 
4. Đồng Thị Thanh Phương (2005), Quản trị sản xuất và dịch 
vụ, NXB Thống kê. 
26/09/2017 3 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
Chương 1 
TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 
26/09/2017 4 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
NỘI DUNG 
1.1. Khái luận về sản xuất và quản trị sản xuất 
1.2. Lịch sử hình thành và xu hướng phát triển của 
quản trị sản xuất 
1.3. Các nội dung chủ yếu của Quản trị sản xuất 
26/09/2017 5 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
1.1. Khái luận về sản xuất và quản trị sản xuất 
1.1.1. Sản xuất – Chức năng cơ bản của doanh nghiệp 
1.1.2. Khái niệm và mục tiêu của quản trị sản xuất 
1.1.3. Vị trí của quản trị sản xuất trong hoạt động quản trị 
doanh nghiệp 
1.1.4. Các chỉ tiêu đánh giá năng suất 
26/09/2017 6 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
Hệ thống sản xuất và cung ứng sản phẩm cơ khí 
Nấu, 
đúc KL 
Nhà C.cấp 
Mức 2 và + 
Nhà C.cấp 
Mức 1 
Lắp ráp 
Phân phối 
Khách hàng 
Mỏ 
26/09/2017 7 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHT
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
Sản xuất được hiểu là quá trình biến đổi các 
yếu tố đầu vào thành các sản phẩm, dịch vụ 
đầu ra nhằm đáp ứng yêu cầu của thị trường. 
26/09/2017 8 
KHÁI NIỆM SẢN XUẤT 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
Đầu vào: 
•Nguyên vật liệu 
•Máy móc 
•Lao động 
•Quản trị 
•Vốn 
Quá trình biến đổi 
(Transformation Process) 
Đầu ra 
•Hàng hóa 
•Dịch vụ 
Phản hồi 
26/09/2017 9 
QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
Sản xuất bậc 1 : sản xuất sơ chế 
Sản xuất bậc 2 : công nghiệp chế biến 
Sản xuất bậc 3 : công nghiệp dịch vụ 
26/09/2017 10 
CÁC CẤP ĐỘ SẢN XUẤT 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
 Quản trị sản xuất là quá trình xây dựng kế hoạch, 
tổ chức thực hiện và kiểm soát hệ thống sản xuất 
nhằm đạt được các mục tiêu đã xác định 
26/09/2017 11 
KHÁI NIỆM QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
Linh hoạt 
Chất lượng 
Tốc độ 
Chi phí 
26/09/2017 12 
MỤC TIÊU CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TM
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
VỊ TRÍ CỦA QUẢN TRỊ SX 
26/09/2017 13 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
Các chỉ tiêu đánh giá năng suất 
(Productivity) 
Chỉ tiêu năng suất tổng hợp 
Chỉ tiêu năng suất đơn yếu tố 
26/09/2017 14 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
Sản xuất 
thủ công 
Sản xuất 
cơ khí và 
Phân 
công lao 
động 
SX hoán 
đổi 
Quản lý 
khoa học 
Sản xuất 
đại trà 
Sản xuất 
linh hoạt 
26/09/2017 15 
1.2 LỊCH SỬ PT CỦA LÝ THUYẾT QTSX 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
M«i trêng kinh doanh 
 Toµn cÇu hãa, khu vùc hãa c¸c ho¹t ®éng kinh tÕ. 
 Sù ph¸t triÓn nhanh chãng cña khoa häc c«ng nghÖ : thƣơng mại điện tử 
 Sù dÞch chuyÓn c¬ cÊu kinh tÕ cña nhiÒu níc : tăng tû träng dÞch vô trong 
gi¸ trÞ tæng s¶n phÈm 
 C¹nh tranh gay g¾t vµ mang tÝnh quèc tÕ 
 VÊn ®Ò nhu cÇu vµ sù thay ®æi nhanh chãng cña cÇu 
 C¸c quèc gia tăng cêng kiÓm so¸t vµ ®a ra những quy ®Þnh nghiªm ngÆt 
vÒ b¶o vÖ m«i trêng 
16 TVT 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
Xu hướng phát triển 
của quản trị sản xuất 
- Chú trọng quản trị chiến lược sản xuất 
- Tập trung xây dựng hệ thống sản xuất năng động, linh hoạt 
- Tăng cường các kỹ năng quản trị sự thay đổi 
- Đảm bảo chất lượng toàn diện 
- Tìm kiếm và ứng dụng các phương pháp quản lý hiện đại 
- Khai thác tiềm năng vô tận của con người 
- Quan tâm thích đáng đến phát triển bền vững, sản xuất thân 
thiện với môi trường 
26/09/2017 17 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
1.3 CÁC NỘI DUNG CHỦ YẾU CỦA QTSX 
Dự báo nhu cầu sản phẩm 
Thiết kế sản phẩm, lựa chọn quá trình và hoạch định 
công suất sản xuất 
Xác định địa điểm của doanh nghiệp 
Bố trí mặt bằng sản xuất 
Hoạch định nhu cầu và tổ chức mua nguyên vật liệu 
Lập lịch trình sản xuất 
Quản trị dự trữ 
Quản lý chất lượng trong sản xuất 
26/09/2017 18 
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU
DHTM
_TMU