Bài giảng Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 4: Chọn giống cà phê

8/24/2015 
1 
 Chọn giống cà phê 
I,Giá trị cây cà phê: 
I.1, Giá trị kinh tế 
Thành phần phần trăm tính theo trọng lượng chất khô: 
Cafein 2,8-3,0% 
Đường saccaro 5,3 -7,95% 
Đường khử 0,3 -0,44% 
Protein hoà tan 5,15 -5,23% 
Protein không hoà tan 5,02 -6,04% 
vitamin B1,B2,B5,B6 
hợp chất tạo hương thơm Gần 300 hợp chất 
I.1, Giá trị kinh tế 
Ngoài phương pháp sử dụng cà phê như một 
thức uống cao cấp thì người ta còn sản xuất 
khá nhiều sản phẩm từ hạt cà phê như bánh, 
kẹo, rượu,và ngày nay, người ta còn sử 
dụng cà phê như một thức uống phổ thông( 
với nhóm cà phê có hàm lượng cafein thấp) 
I.2, Giá trị kinh tế 
Cà phê là một cây trồng đem lại gía trị kinh tế khá cao cho người 
dân: 
+Cà phê là sản phẩm xuất khẩu có giá trị 
 Năm 2007 xuất khẩu 1 209 000 tấn, đạt kim ngạch 1 878 triệu 
USD 
 Năm 2008 sản lượng giảm nhưng giá cao nên kim ngạch xuất 
khẩu ước tính tăng 12% so với 2007, ước đạt 2 tỷ USD. 
+Giải quyết việc làm cho người nông dân,là cây trồng xoá đói 
giảm nghèo. 
 VD: Đồng Nai nếu đạt 36 000đ/kg với năng suất 2 tấn/ha sẽ thu 
lãi 50 triệu đồng/ha. 
 +Góp phần phủ xanh đất trống đồi trọc,chống xói mòn,lũ lụt. 
I.3, Giá trị văn hoá 
Cà phê hiện nay đã trở thành một thức uống 
phổ thông. Ở phương tây, cà phê có vai trò 
giống như chè ở phương đông; nó đã đi vào 
đời sống của từng người như một nét văn 
hoá và đã hình thành rất nhiều cách pha chế 
cũng như thưởng thức khác nhau đặc trưng 
cho từng nước, từng giai cấp, từng sở 
thích 
II, Nguồn gốc, xuất xứ 
 Xuất xứ: Làng capfa- Etiopia khoảng 1000 
năm trước. 
 Du nhập sang châu Âu từ khoảng thế kỷ 16 
do sự bành chướng của đế quốc Thổ Nhĩ Kỳ. 
 Du nhập vào Việt Nam khoảng năm 1857 ở 
hai tỉnh Quảng Bình và Quảng Trị . 
 https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/
 Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam
8/24/2015 
2 
III, Phân loại, tình hình sản xuất 
III.1, Phân loại 
Các giống café trồng hiện nay thuộc : 
-Bộ cà phê: Rubiales 
-Họ cà phê: Rubiaceae 
-Chi cà phê: Coffea 
Trong tự nhiên có khoảng 70 loài thuộc 4 chi phụ: Para 
coffea M., Argo coffea P.et..Pit., Mascảo coffea 
Cheav. và Euro coffea K.Schumb. Trong đó chỉ có 
chi Euro coffea là có chứa cafein và được trồng. 
III.1, Phân loại 
Trong chi Euro coffea có 4 loài chính: 
- Cà fê chè: C. arabica L. 
- Cà fê vối: C. canephora Pierre 
- Cà fê mít: C.excelsa Chev. 
- Cà fê mít dâu da: C. liberia Bull 
Đây là những loài cà phê chính đang được 
trồng và được sử dụng trực tiếp trên thế giới. 
III.2, Tình hình sản xuất 
* Trên thế giới: 
 Theo FAO có khoảng 80 nước trồng cà phê tập 
trung chủ yếu ở vành đai nhiệt đới.Tập trung chủ 
yếu ở một số nước sản lượng xuất khẩu cà phê lớn 
nhất Thế giới lần lượt có :Brazil,Việt Nam,Colombia. 
 Chủ yếu là sản xuất cà phê chè Arabica chiếm 
70% sản lượng Thế giới. 
 Dự báo sản lượng cà phê TG năm 2008/2009 
đạt 137 triệu bao trong đó Brazil đạt 48 triệu bao . 
III.2, Tình hình sản xuất 
*Ở Việt Nam 
 Cà phê được đưa vào trồng từ 1857 tại một số 
nhà thờ lớn ở Quảng trị ,Quảng Bình. 
 Hiện nay ,diện tích 500 000 ha chủ yếu là 
robusta,chỉ có 20 000 ha là Arabica.(Có phương 
hướng giữ nguyên diện tích,chuyển đổi tăng diện 
tích trồng cà phê chè lên 100 000 ha).Trong đó,các 
tỉnh Tây Nguyên chiếm 465000 ha. Đăklăk có diện 
tích chiếm ½ diện tích cả nước. 
IV, Đặc điểm thực vật học: 
IV.1, Đặc điểm chung: 
a, Rễ: 
Rễ cây cà phê là rễ cọc, cắm sâu vào lòng đất từ 1 
đến 2,5 m với rất nhiều rễ phụ tỏa ra xung 
quanh làm nhiệm vụ hút chất dinh dưỡng nuôi 
cây. Vì vậy, cây cà phê cần yêu cầu tầng đất 
canh tác khá sâu. 
Phân bố bộ rễ cây cà phê chè 7 năm 
tuổi: 
Tầng sâu (cm) 
Trọng lượng rễ 
(g) 
Trọng lượng rễ 
trong 1 dm3 đất 
(g) 
% tổng số 
0-30 1175 4,86 94,1 
30- 60 63 0,61 5,07 
60- 90 8 0,32 0,07 
90- 120 0,67 0,17 0,05 
 https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/
 Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam
8/24/2015 
3 
Rễ cà phê gồm: 
1- Rễ cọc 
2- Rễ trụ 
3- Rễ ngang 
4- Rễ tơ 
b, Thân, cành 
b, Thân, cành 
 Trên thân có nhiều đốt, các đốt sắp xếp thành từng 
cặp đối nhau; tại mỗi đốt có 1 lá và 3-4 mầm ngủ, 
trong đó chỉ có duy nhất một mầm cho cành ngang 
là cành cho quả sau này, còn lại các mầm khác đều 
có khả năng phát triển thành chồi vượt. 
 Cành ngang có thể mang quả hoặc được phân 
thành nhiều cấp cành con tuỳ thuộc vào phương 
pháp tạo tán. 
c, Lá cà phê: 
Lá cuống ngắn, xanh đậm, hình oval, mọc đối, mép lá hình lượn sóng. 
Mặt trên lá có màu xanh thẫm, mặt dưới xanh nhạt hơn. Chiều dài 
của lá khoảng 8-15 cm, rộng 4-6 cm. 
c, Lá cà phê: 
Hình dạng và kích thước của lá là một chỉ tiêu quan 
trọng để phân biệt các dạng cà phê khác nhau: 
 https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/
 Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam
8/24/2015 
4 
d, Hoa 
 Cà phê là loài cây tự thụ phấn, do đó gió và côn 
trùng có ảnh hưởng lớn tới quá trình sinh sản của 
cây 
 Hoa cà phê màu trắng, có năm cánh, thường mọc 
thành chùm đôi hoặc chùm ba. Màu hoa và hương 
hoa dễ làm ta liên tưởng tới hoa nhài. Hoa chỉ nở 
trong vòng 3 đến 4 ngày và thời gian thụ phấn chỉ 
vài ba tiếng. Một cây cà phê trưởng thành có từ 
30.000 đến 40.000 bông hoa. 
Vài hình ảnh về hoa: 
e, Quả cà phê: 
Sau khi thụ phấn từ 7 đến 9 tháng cây sẽ cho 
quả hình bầu dục, bề ngoài giống như quả 
anh đào. Trong thời gian chín, màu sắc của 
quả thay đổi từ xanh sang vàng rồi cuối cùng 
là đỏ. Quả có màu đen khi đã chín nẫu. Do 
thời gian đâm hoa kết trái lâu như vậy mà 
một vụ cà phê kéo dài gần một năm trời và 
có thể xảy ra trường hợp trên một cây vừa 
có hoa, vừa có quả. 
Vài hình ảnh về quả cà phê: 
Vài hình ảnh về quả cà phê: 
 Có thể thấy cách ra quả, hình dạng và màu sắc của quả 
cà phê khá đa dạng. 
 Quả cà phê có thể đâm ra ở trên cành ngang cấp 1 hoặc 
các cành thứ cấp, quả thường mọc thành từng chùm, 
khoảng cách giữa các chùm dài ngắn khác nhau tuỳ 
thuộc vào giống. 
f, Hạt cà phê: 
 Mô hình hạt cà phê: 
8/24/2015 
5 
Đặc điểm của hạt: 
 Hình dạng: hình tròn hoặc dài 
 Màu sắc: lúc còn tươi có màu xám vàng, 
xám xanh hoặc xanh, khi khô có màu xám 
trắng. 
 Cấu tạo: mỗi hạt được bảo vệ bởi hai lớp 
màng mỏng: một lớp màu trắng, bám chặt 
lấy vỏ hạt; một lớp màu vàng rời rạc hơn bọc 
ở bên ngoài. 
IV.2, Đặc điểm riêng của 4 nhóm cà phê chính: 
a, Cà phê chè (C. Arabica L): 
Nguồn gốc cao nguyên Jimma-Etiopia 
a, Cà phê chè (C. Arabica L): 
 Đặc điểm: Cây bụi cành thứ cấp nhiều, hoa 
mọc thành chùm ở nách lá. 
 Quả hình trứng khi chín có màu đỏ. Là loài 
được trồng lâu đời nhất, hiện nay chiếm tới 
70% tổng sản lượng cà phê thế giới. 
 Là loài tự phối nên thường tồn tại ở dạng 
thuần. 
 Hàm lượng cafein: 1,8- 2% 
b,Cà phê vối (C. Canephora Pierre) 
Phát hiện ở Châu Phi đầu thế kỉ XX, ở vùng rừng thấp 
thuộc châu thổ sông Cônggô. 
b,Cà phê vối (C. Canephora Pierre) 
 Đặc điểm: Cây nhỡ cành thứ cấp ít, hoa mọc thành 
chùm ở nách lá, quả hình tròn hay hình trứng khi chín 
có màu đỏ. Hạt nhỏ hơn café chè, tỷ lệ nhân trên quả 
tươi cao hơn café chè. 
 Là cây giao phấn nên đa dạng loài gồm các chủng 
chính: 
 C. Canephora Var Robusta 
 C. Canephora Var Koui lou 
 C. Canephora Var Niaouli 
 Hàm lượng cafein: 2,5- 3% 
c, Café mít ( C. excelsa Chev) 
 Phát hiện năm 1902 ở Ubangui-Chari 
thường gọi là café Chari. 
 Đặc điểm : Cây nhỡ, ít sâu bệnh, hoa mọc 
thành chùm ở nách lá. Quả hình trứng, hơi 
dẹt chín có màu đỏ sẫm. 
 Hàm lượng Cafein : 1,02 – 1,15% 
8/24/2015 
6 
d, Café mít dâu da ( C. liberia Bull) 
 Nguồn gốc: Liberia 
 Đặc điểm: cây nhỡ, cành khoẻ, bền, lóng dài. 
Hoa mọc thành cụm, quả thưa, to giống quả 
dâu da, năng suất tiềm năng cao nhưng 
phẩm chất kém. 
V, Mục tiêu tạo giống 
V.1, Mục tiêu tổng thể: 
 Năng suất cao: gắn liền với các tính trạng cơ 
bản 
 Tính ổn định của năng suất 
 Khả năng đâm cành mạnh 
 Thúc đẩy phân hoá mầm hoabằng cách 
nâng cao C/N 
 Tăng số hoa ,quả /1cành 
 Tăng khối lượng M1000hạt, cỡ hạt to. 
V.1, Mục tiêu tổng thể: 
 Tỉ lệ tươi/nhân thấp 
* Tăng cường khả năng chống chịu: 
 Chống bệnh gỉ sắt: đây là mục tiêu quan 
trọng do quần thể cà phê ở Việt Nam bị 
nhiễm bệnh gỉ sắt nặng làm giảm năng suất, 
chất lượng cà phê. 
 Chống chịu các loại sâu hại: rệp sáp, bệnh 
thối rễ 
V.1, Mục tiêu tổng thể: 
*Tăng hàm lượng các chất khô trong cà phê: 
 Tăng hàm lượng cafein trong cafê để cafê có 
vị đậm đà hơn 
 Tăng hương thơm đặc biệt trong cafê 
 Tăng hàm lượng đường có lợi cho con 
người: saccaroze, đường khử, vitamin: B1, 
B2, B6 
V.2, Mục tiêu cụ thể: 
 *Cà phê chè: 
Mục tiêu số một với cà phê chè ở Việt Nam 
hiện nay là tạo giống chịu rét và hạn để có 
thể trồng ở miền bắc và cao nguyên miền 
trung, có khả năng chịu được gió mùa đông 
bắc , sương muối và nhiệt độ thấp <10 độ. 
V.2, Mục tiêu cụ thể (t): 
*Cà phê vối và cà phê mít: 
- Chọn giống chịu hạn 
+ loại cà phê Coffea racemosa tìm thấy ở những vùng 
khô hạn của Mozambique đã hình thành nên nguồn 
gen chịu hạn.Vì vậy sử dụng loại cà phê này để lai 
với các dạng khác tạo con lai có tính chịu hạn cao : 
 VD: Coffea racemosa/Coffea arabica tạo con lai có 
tính chịu hạn cao 
+ Sử dụng caffê mít để tận dụng tính chịu hạn của nó 
để làm gốc ghép. 
8/24/2015 
7 
V.2, Mục tiêu Cụ thể (t2): 
- Chọn giống với mục tiêu làm nguyên liệu để 
chế biến rượu , nước giải khát, bã chế biến 
làm thức ăn gia súc: dựa vào đặc tính quả to, 
có tiềm năng năng suất cao,có hàm lượng 
cafein cao,  
VI, Quĩ gen: 
Có thể nói cà phê là loài có quỹ gen tương đối 
phong phú, đủ để đáp ứng cho mọi nhu cầu 
chọn tạo đã nêu ở phần trên. 
* Các giống nhập nội: Typica, Bourbon, Moka, 
Mundo Novo, Caturra, Catimor: 
-Typica: (Coffea arabica L. var. Typica) 
cây có dạng chóp nón với một thân chính 
mọc thẳng và nhiều thân phụ mọc xiên. 
Typica cao tới 3,5 đến 4 mét. Cành cây 
làm thành những góc từ 50 – 70 độ so 
với thân thẳng của cây. Typica có năng 
suất rất thấp nhưng lại cho ra loại cà 
phê có chất lượng tuyệt vời. Giống này 
kém chịu hạn,dễ nhiễm sâu bệnh nhất 
là gỉ sắt và sâu đục thân.Mùa đông cây 
thường rụng lá hàng loạt do khô hạn và 
sâu bệnh . Giống này ở nước ta rất ít 
-Bourbon (Coffea arabica L. var. 
Bourbon) 
 Từ đột biến của cà phê chè và có nguồn gốc ở đảo 
Reunion thuộc Pháp. Bourbon có sản lượng nhiều hơn 
từ 20-30% so với Typica, nhưng lại là giống cho ít cà 
phê nhất trong tất cả. Bourbon không mang hình nón rõ 
ràng như Typica, nhưng lại phân cành nhiều hơn. Góc 
giữa cành và thân nhỏ hơn, và khoảng cách giữa gốc 
của các cành trên thân rất nhỏ. Lá cây rộng và xoăn ở 
rìa. Quả của cây thường nhỏ và khá nặng.Giống này dễ 
nhiễm sâu bệnh và gỉ sắt nên hiện nay diện tích của 
giống này đã giảm đi rất nhiều. 
Mundo Novo 
 là giống lai tự nhiên giữa Typica và Bourbon, 
được tìm thấy ở Braxin. Cây loại này khỏe và 
có khả năng chịu bệnh tốt. Mundo Novo có 
năng suất cao nhưng thời gian trồng lâu hơn 
các giống khác. Giống này có sức sinh 
trưởng mạnh cây khoẻ và nhiều quả nhưng 
tỷ lệ lép cao, giống này không có nhiều ở 
nước ta. 
Caturra (Coffea arabica L. var. 
Caturra) 
là dạng biến dị của Bourbon, được chọn lọc ở Braxin. 
Có 2 dạng: 
- Caturra rojo: khi chín quả màu đỏ 
- Caturra amerello: khi chín quả có màu vàng 
Cây thấp, cao không quá 3m, bộ tán hẹp, lóng đốt 
ngắn, khả năng phân cành thứ cấp nhiều, thân cây 
mập khỏe. 
8/24/2015 
8 
Caturra 
 Số hoa quả trên đốt nhiều từ 20-30. 
 Quả và hạt có kích thước nhỏ hơn giống Bourbon, 
có dạng bầu, ngắn trông giống café vối. Chất lượng 
nước uống khá. 
 Có khả năng chịu hạn, cường độ chiếu sáng mạnh ở 
những vùng có độ cao thấp. 
 Mẫn cảm với bệnh gỉ sắt, khô cành khô quả. 
 Dạng quả vàng cho năng suất cao hơn quả đỏ 
Catuai (Coffea arabica L. var. Catuai) 
 Là sản phẩm lai tạo giữa giống Caturra và 
giống Mundo novo. 
 Cây thấp, tán bé, lóng đốt ngắn. Đọt lá non 
có màu xanh nhạt, phiến lá dạng bầu, mép 
gợn sóng nhiều. 
 Khả năng cho năng suất cao, chịu hạn tốt, 
thích hợp với điều kiện khí hậu vùng có độ 
cao thấp 
 Mẫn cảm trung bình với bệnh gỉ sắt, khô 
cành khô quả. 
Catimor 
 được tạo ra ở Bồ Đào Nha năm 1959, 
Catimor là giống lai giữa Higrido de Timor và 
Caturra. Là giống cafê chè đang được 
khuyến khích trồng rộng rãi ở nước ta và các 
nước khác.Catimor được nhập vào nước ta 
từ năm 1985 và được viện nghiên cứu cây 
cafê Eakmat khảo nghiệm ở nhiều vùng và 
được đánh giá là giống có triển vọng, được 
trồng nhiều ở các tỉnh miền núi phía bắc 
như: Sơn La, Lai Châu, Tuyên Quang. 
Catimor (t) 
 Cây trưởng thành sớm và cho năng suất 
cao, thường là bằng hoặc hơn các loại giống 
thương mại khác. Catimor ít bị sâu đục phá 
hoại có sức đề kháng nấm gỉ sắt, có sức 
chống hạn khá. Tuy hạt nhỏ nhưng hương vị 
thuộc loại khá do vậy có giá trên thị trường 
Các giống chọn tạo trong nước: 
 đều do Viện do Viện Khoa học Kỹ thuật 
Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên tạo ra. 
Số lượng giống tạo ra không nhiều 
nhưng rất phù hợp với điều kiện cụ thể 
ở Việt Nam. 
VII, Phương Pháp tạo giống 
VII.1. Chọn lọc dòng 
1.1.Chọn lọc cây mẹ: 
 Được thực hiện ngay trên vườn tập đoàn 
hoặc trên những quần thể là đối tượng để 
chọn lọc có nhiều kiểu gen khác nhau. 
 Chọn cây mẹ như thế nào phụ thuộc vào 
mục đích yêu cầu của việc chọn giống. 
8/24/2015 
9 
VII.1. Chọn lọc dòng (t) 
1.2. Đánh giá các đời con của cây mẹ được 
chọn lọc 
_ Cây mẹ sau khi chọn lọc cho tự thụ phấn để 
thu hạt và đánh giá đời con của chúng. 
_ Sau khoảng 6-8 vụ tiến hành chọn lọc. 
VII.2. Lai cùng loài, ưu thế lai và 
chọn lọc phả hệ 
 2.1. Ưu thế lai và khả năng sản xuất giống lai 
F1 
 + Sơ đồ: (trang sau) 
 + Kỹ thuật lai: 
 - Khử đực 
 - Thu thập phấn 
 - Thụ phấn nhân tạo 
2.2. Chọn lọc phả hệ các con lai có 
triển vọng 
 Được thực hiện từ thế hệ F2 
 Các cây F2 của từng đời con F1được trồng thành 
từng hàng riêng biệt. 
 Sau 2-4 vụ thu hoạch liên tiếp có thể tiến hành chọn 
lọc. 
 Các cá thể F2 sau chọn lại cho tự thụ phấn để đánh 
giá ở thế hệ F3. 
 Quá trình này lặp đi lặp lại cho tới thế hệ F4, F5 là 
có thể chuyển sang nhân giống đưa vào sản xuất. 
VIII, Thành tựu tạo giống cà phê của 
Việt Nam 
Ở việt nam, viện khoa học nông lâm nghiệp 
tây nguyên đã lai tạo, tuyển chọn 19 giống 
cà phê mới, trong đó có 9 giống cà phê vối, 
10 giống cà phê chè có năng suất, chất 
lượng cà phê thương phẩm cao, kháng bệnh 
đưa vào sản xuất đại trà, góp phần tăng sức 
cạnh tranh đối với cà phê việt nam trên thị 
trường thế giới. 
8/24/2015 
10 
a, Các giống cà fê vối 
 Giống RVN_6: Viện Khoa học Nông lâm 
nghiệp Tây nguyên đã tạo ra bằng phương 
pháp chọn dòng vô tính cá thể đâu dòng. 
 Quả: khi chin màu đỏ tím, tròn,dễ hái 
 Hạt: lớn, P100= 18- 20g, hạt loại 1 là 80%-85% 
 Ra quả sau trồng 16-18 tháng trồng 
a, Các giống cà fê vối 
 Giống RVN_9: do viện khoa học nông lâm 
nghiệp tây nguyên tạo ra bằng phương pháp 
chọn dòng vô tính cá thể đầu dòng 
Quả: tròn, dài, chín màu đỏ sẫm 
Hạt: rất lớn, m100= 20-22g, 
tỉ lệ hạt loại 1 là 90%-95% 
Ra hoa đậu quả sau 16-18 tháng trồng , kháng 
hoàn toàn bệnh gỉ sắt. 
a, Các giống cà fê vối 
 Giống RVN-10: do viện khoa học nông lâm 
nghiệp tây nguyên tạo ra bằng phương pháp 
chọn dòng vô tính cá thể đầu dòng 
Quả: tròn hơi dài, chin màu đỏ tươi 
Hạt: rất lớn,m100=19-20g 
hạt loại 1 là 85%-90% 
Ra hoa đậu quả sau trồng là 16-18 tháng 
Kháng cao với bệnh gỉ sắt. 
a, Các giống cà fê vối 
 Giống RVN_11: do viện khoa học nông lâm 
nghiệp tây nguyên tạo ra bằng phương pháp 
chọn dòng vô tính cá thể đầu dòng 
Quả: dạng bầu dục, chín màu đỏ tưoi 
Hạt : khá to, m100= 18-19g 
hạt loại 1 là 75%-80% 
Ra hoa đậu quả sau 16-18 tháng trồng 
Kháng cao với bệnh gỉ sắt. 
b, Các giống cà fê chè 
 Giống TN1: do viện khoa học nông lâm nghiệp tây 
nguyên tạo ra từ tổ hợp KH3-1 /catimor bằng 
phương pháp lai nhân tạo 
Cây ghép sinh trưởng TB, thấp cây, bộ tán bé gọn, 
lóng đốt ngắn 
Qủa thuộc loại khá, chín màu đỏ sẫm, P100 >16g, tỷ lệ 
tươi/nhân thấp: 5,5-6 tùy điều kiện trồng. 
Khả năng phân cành cấp 2 nhiều. 
Năng suất cao và ổn định: 4-6 tấn nhân/ ha/ vụ 
Chất lượng cà fê nhân khá. 
Kháng hoàn toàn với bệnh gỉ sắt. 
b, Các giống cà fê chè 
 Giống TN2: do viên KHKT NLN Tây Nguyên 
lai tạo từ tổ hợp Catimor/KH3. 
Cây ghép sinh trưởng TB, thấp cây, bộ tán bé 
và gọn, lóng đốt ngắn. 
Quả thuộc loại khá, chín có màu đỏ. P100 
>14,5g. Tỷ lệ tươi/nhân thấp:5,5-6 tủy điều 
kiện trồng trọt. 
Khả năng phân cành cấp 2 nhiều và có tiềm 
năng năng suất rất cao. 
Hầu như kháng tất cả với các nòi sinh lý của 
bệnh gỉ sắt. 
8/24/2015 
11 
b, Các giống cà fê chè 
 Giống TN3: do viện khoa học nông lâm nghiệp tây 
nguyên tạo ra từ tổ hợp Catimor/KH3-1 bằng 
phương pháp lai nhân tạo. 
Cây ghép sinh trưởng TB, thấp cây, bộ tán TB và gọn, 
lóng đốt ngắn. 
Quả thuộc loại khá, chín có màu đỏ, m100>15g, tỷ lệ 
tươi/nhân thấp: 5,5-6 tùy điều kiện trồng trọt. 
Khả năng phân cành cấp 2 nhiều và có tiềm năng năng 
suất cao. 
Kháng rất cao với bệnh gỉ sắt. 
b, Các giống cà fê chè 
 Giống TN4; viện khoa học nông lâm nghiệp tây 
nguyên tạo ra từ tổ hợp KH3-3 /catimor bằng 
phương pháp lai nhân tạo 
Cây ghép sinh trưởng rất tốt, bộ tán TB và gọn, lóng 
đốt TB, tán cây dày đều, lá xanh đậm và dày hơn lá 
của Catimor. 
Quả hơi dài, chín có màu đỏ, P100>15,5g, tỷ lệ 
tươi/nhân thấp: 5,5-6 tùy điều kiện trồng trọt. 
Năng suất cao và khá ổn:4-4,5 tấn nhân/ha/vụ 
Chất lượng nhân và nước uống khá 
Kháng rất cao với bệnh rỉ sắt 
b, Các giống cà fê chè 
 Giống TH1: viện khoa học nông lâm nghiệp tây 
nguyên tạo ra bằng phương pháp chọn lọc dòng 
thuần từ nguồn có nguồn gốc hoang dại 
Cây có dạng hình trụ, thuộc dạng cao cây. Lá non có 
màu đồng nhạt, cỡ lá TB, mép lá ít gợn sóng. Cành 
cấp 1 TB, vươn thẳng tạo với thân chính một góc 
45-500. lóng cành dài, đốt thưa. 
Quả và hạt có kích thước lớn, hình dạng thuôn dài, quả 
chín có màu đỏ 
Năng suất ở mức trung bình: 1,5-2 tấn nhân/ha/vụ 
Chất lượng nhân và nước uống rất cao 
Kháng rất cao bệnh rỉ sắt 
Mét sè tÝnh tr¹ng ®Æc trng 
cña c¸c dßng v« tÝnh cµ phª vèi 
* Dßng v« tÝnh TR4 
 Nguån gèc 
 + C¬ quan chän t¹o : ViÖn KHKTNLN 
T©y Nguyªn. 
 + Nguån vËt liÖu ban ®Çu: thu thËp t¹i 
Hoµ ThuËn - Daklak 
 N¨ng suÊt: 
 N¨ng suÊt nh©n/ha: 7,3 tÊn 
 Sinh trëng: 
 Sinh trëng khoÎ 
 C©y cao trung b×nh 
 T¸n: 
 Ph©n cµnh nhiÒu, cµnh ngang h¬i rò 
 L¸: 
 Trung b×nh, d¹ng l¸ mòi m¸c 
 Mµu s¾c l¸ non: xanh t¬i 
 Mµu s¾c l¸ thuÇn thôc xanh vµng 
 Qu¶ chÝn: 
 Mµu sắc qu¶: ®á cam 
 D¹ng qu¶ : Trøng ngîc 
 Sè qu¶/ kg: 777 
 H¹t: 
 TØ lÖ t¬i/nh©n:4,1 
 Träng lîng 100 nh©n: 17,1g 
 H¹t lo¹i 1: 70,8 % 
 Hµm lîng cafein: 
1,68g/100g chÊt kh« 
 Kh¸ng gØ s¾t: Cao 
8/24/2015 
12 
* Dßng v« tÝnh TR5 
 Nguån gèc: 
 + C¬ quan chän t¹o : ViÖn 
KHKTNLN T©y Nguyªn. 
 + Nguån vËt liÖu ban ®Çu: thu thËp 
t¹i Hoµ ThuËn –Daklak 
 N¨ng suÊt: N¨ng suÊt nh©n/ha: 5,3 
tÊnSinh trëng: 
 Sinh trëng khoÎC©y cao trung 
b×nh 
 T¸n: Ph©n cµnh trung b×nh, cµnh 
rò 
 L¸: Trung b×nh, d¹ng l¸ trßnMµu 
s¾c l¸ non: xanh t¬i 
 Mµu s¾c l¸ thuÇn thôc xanh 
* Dßng v« tÝnh TR5 
 Qu¶ chÝn: 
- Mµu s¨c qu¶: HuyÕt dô 
- D¹ng qu¶ : Trßn 
 H¹t:TØ lÖ t¬i/nh©n:4,4 
- Träng lîng 100 nh©n: 
20,6g 
- H¹t lo¹i 1: 90,5 % 
- Hµm lîng cafein: 
1,58g/100g chÊt kh« 
- Kh¸ng gØ s¾t: RÊt cao 
* Dßng v« tÝnh TR6 
 Nguån gèc 
+ C¬ quan chän t¹o : ViÖn 
KHKTNLN T©y Nguyªn. 
+ Nguån vËt liÖu ban ®Çu: 
thu thËp t¹i Hoµ ThuËn - 
Daklak 
- Năng suÊt nh©n/ha: 5,6 tÊn 
 Sinh trëng: 
- Sinh trëng khoÎ 
- C©y cao trung b×nh 
 T¸n: Ph©n cµnh Ýt, cµnh 
ngang 
 L¸: Trung b×nh, d¹ng l¸ 
mòi m¸c 
- Mµu s¾c l¸ non: xanh t¬i 
- Mµu s¾c l¸ thuÇn thôc xanh 
®Ëm 
* Dßng v« tÝnh TR6 (t) 
 Qu¶ chÝn: 
- Mµu sắc qu¶: vµng cam 
- D¹ng qu¶ : Trßn 
 H¹t: 
- TØ lÖ t¬i/nh©n:4,3 
- Träng lîng 100 nh©n: 17,5g 
- H¹t lo¹i 1: 75,0 % 
- Hµm lîng cafein: 1,95g/100g 
chÊt kh« 
 Kh¸ng gØ s¾t: RÊt cao 
* Dßng v« tÝnh TR7 
 Nguån gèc 
+ C¬ quan chän t¹o : ViÖn 
KHKTNLN T©y Nguyªn. 
+ Nguån vËt liÖu ban ®Çu: thu thËp 
t¹i Th¾ng Lîi – Daklak 
 Năng suÊt nh©n/ha: 4,5 tÊn 
 Sinh trëng: 
- Sinh trëng khoÎ 
- C©y cao trung bình 
 T¸n: Ph©n cµnh nhiÒu, cµnh 
ngang 
 L¸: Trung b×nh, d¹ng l¸ mòi 
m¸c 
- Mµu s¾c l¸ non: xanh t¬i 
- Mµu s¾c l¸ thuÇn thôc xanh 
* Dßng v« tÝnh TR7 
 Qu¶ chÝn: 
- Mµu sắc qu¶: ®á hång 
- D¹ng qu¶ : Trøng ngîc 
 H¹t: 
- TØ lÖ t¬i/nh©n:4,4 
- Träng lîng 100 nh©n: 17,5g 
- H¹t lo¹i 1: 72,8 % 
- Hµm lîng cafein: 1,85g/100g 
chÊt kh« 
 Kh¸ng gØ s¾t: Cao 
8/24/2015 
13 
* Dßng v« tÝnh TR8 
 Nguån gèc 
+ C¬ quan chän t¹o : ViÖn 
KHKTNLN T©y Nguyªn. 
+ Nguån vËt liÖu ban ®Çu: thu 
thËp t¹i Hoµ ThuËn -Daklak 
Năng suÊt nh©n/ha: 4,2 tÊn 
 Sinh trëng: 
- Sinh trëng khoÎ 
- C©y cao trung bình 
 T¸n: Ph©n cµnh trung bình, 
cµnh ngang 
 L¸: Trung bình, d¹ng l¸ mòi 
m¸c 
- Mµu s¾c l¸ non: xanh t¬i 
- Mµu s¾c l¸ thuÇn thôc xanh 
®Ëm 
* Dßng v« tÝnh TR8 
 Qu¶ chÝn: 
- Mµu sắc qu¶: HuyÕt dô 
- D¹ng qu¶ : Trøng , cã nóm 
 H¹t: 
- TØ lÖ t¬i/nh©n:4,4 
- Träng lîng 100 nh©n: 17,6g 
- H¹t lo¹i 1: 68,4 % 
- Hµm lîng cafein: 1,57g/100g 
chÊt kh« 
 Kh¸ng gØ s¾t: Cao 
* Dßng v« tÝnh TR9 
 Nguån gèc 
 + C¬ quan chän t¹o : ViÖn 
KHKTNLN T©y Nguyªn. 
 + Nguån vËt liÖu ban ®Çu: thu 
thËp t¹i Hoµ Th¾ng - Daklak 
 Năng suÊt: 
- Năng suÊt nh©n/ha: 75,5 tạ 
 Sinh trëng: khoÎ 
 C©y cao trung b×nh 
 T¸n: Ph©n cµnh nhiÒu, cµnh 
ngang 
 L¸: Trung b×nh, d¹ng l¸ mòi 
m¸c 
 Mµu s¾c l¸ non: xanh t¬i 
 Mµu s¾c l¸ thuÇn thôc xanh 
vµng 
* Dßng v« tÝnh TR9 
 Qu¶ chÝn: 
 Mµu s¨c qu¶: HuyÕt dô 
 D¹ng qu¶ : Thu«n dµi 
 Sè qu¶/ kg: 511 
 H¹t: 
 TØ lÖ t¬i/nh©n:4,3 
 Träng lîng 100 nh©n: 
24,1g 
 H¹t lo¹i 1: 85,8 % 
 Kh¸ng gØ s¾t: RÊt cao 
* Dßng v« tÝnh TR11 
 Nguån gèc 
+ C¬ quan chän t¹o : ViÖn 
KHKTNLN T©y Nguyªn. 
+ Nguån vËt liÖu ban ®Çu: thu 
thËp t¹i Th¾ng Lîi - Daklak 
 Năng suÊt nh©n/ha: 4,2 tÊn 
 Sinh trëng: khoÎ 
C©y cao trung binh 
 T¸n: Ph©n cµnh Ýt, cµnh 
xiªn ®øng 
 L¸: Trung binh, d¹ng l¸ 
mòi m¸c 
Mµu s¾c l¸ non: xanh t¬i 
Mµu s¾c l¸ thuÇn thôc xanh 
vµng 
* Dßng v« tÝnh TR11 
 Qu¶ chÝn: 
- Mµu sác qu¶: ®á hång 
- D¹ng qu¶ : Thu«n dµi 
- Sè qu¶/ kg: 747 
 H¹t: 
- TØ lÖ t¬i/nh©n:4,2 
- Träng lîng 100 nh©n: 
18,5g 
- H¹t lo¹i 1: 67,2 % 
 Kh¸ng gØ s¾t: Cao 
8/24/2015 
14 
•Dßng v« tÝnh 
 TR12 
 Nguån gèc 
+ C¬ quan chän t¹o : ViÖn 
KHKTNLN T©y Nguyªn. 
+ Nguån vËt liÖu ban ®Çu: 
thu thËp C mga - Daklak 
 N. suÊt nh©n: 4,3 tÊn/ha 
 Sinh trëng: khoÎ, c©y 
cao trung binh 
 T¸n: Ph©n cµnh Ýt, cµnh 
ngang h¬i rò 
 L¸: d¹ng l¸ mòi m¸c 
- l¸ non: xanh t¬i 
- l¸ thuÇn thôc: Mµu xanh 
Dßng v« tÝnh 
 TR12 (t) 
 Qu¶ chÝn: 
- Mµu sắc qu¶: ®á hång 
- D¹ng qu¶ : Thu«n 
- Sè qu¶/ kg: 487 
 H¹t: 
- TØ lÖ t¬i/nh©n: 4,3 
- Träng lîng 100 nh©n: 
25,1g 
- H¹t lo¹i 1: 93,1 % 
 Kh¸ng gØ s¾t: RÊt cao 
* Dßng v« tÝnh TR13 
 Nguån gèc 
 + C¬ quan chän t¹o : ViÖn 
KHKTNLN T©y Nguyªn. 
 + Nguån vËt liÖu ban ®Çu: thu thËp 
t¹i Hoµ ThuËn - Daklak 
 N¨ng suÊt nh©n/ha: 7,3 tÊn 
 Sinh trëng: khoÎ 
 C©y cao trung b×nh 
 T¸n: Ph©n cµnh nhiÒu, cµnh ngang 
h¬i rò 
 L¸: Trung b×nh, d¹ng l¸ mòi m¸c 
 Mµu s¾c l¸ non: xanh t¬i 
 Mµu s¾c l¸ thuÇn thôc xanh vµng 
 Qu¶ chÝn: 
 Mµu s¨c qu¶: ®á cam 
 D¹ng qu¶ : Trøng ngîc 
 Sè qu¶/ kg: 777 
 H¹t: 
 TØ lÖ t¬i/nh©n:4,1 
 Träng lîng 100 nh©n: 17,1g 
 H¹t lo¹i 1: 70,8 % 
 Hµm lîng cafein: 1,68g/100g 
chÊt kh« 
 Kh¸ng gØ s¾t: Cao